ホーム食材リスト |ヴァイオレット・マスタード / ドゥノワ社(フランス)

ヴァイオレット・マスタード / ドゥノワ社(フランス) プロファイル
 ヴァイオレット・マスタードは主にぶどう果汁とマスタードを原料としたマスタードです。スパイシーなマスタードとぶどう果汁の甘みと酸味が合わさり、今までになかった味の調味料になっています。
 ドゥノワ社の地元フランス・リムザン地方では、ブーダンノワール(豚の血のソーセージ)と併せるのが一般的な使い方です。 他にもジビエ(血の味が強い肉等)のソースに加えたり、肉や魚にそのままつけて召し上がっても美味しくいただけます。

 また、ディジョンマスタードを使用している料理やソース(ドレッシングやマヨネーズ等)にヴァイオレットマスタードを代用してもお使いいただけます。


品 名ヴァイオレット・マスタード
原産国フランス
生産者ドゥノワ社(フランス・リムザン地方)
原材料名ぶどう果汁
マスタード種子
マスタード種皮
ワイン
ヴィネガー


香辛料
内容量200 g
形態ビン
保存方法冷暗所で保存
価格取扱い終了しました