オリーブの名産地として知られるフランス・プロヴァンス地方ヴァレ・デ・ボー産のブラックオリーブを主原料としたタプナードです。タプナードは南仏プロヴァンスの味として知られるオリーブのペーストです。

　通常、タプナードにはアンチョビとニンニクが用いられますが、クラヴァンコのブラック・タプナードは敢えてそれらを使わず、完熟したヴァレ・デ・ボー産のブラックオリーブ（グロサンヌ種）をふんだんに使っているため（全量の９７％）、リッチなブラックオリーブの風味を堪能することが出来ます。

　パン、クラッカー、野菜スティックのディップとしてそのままお使いいただける他、肉や魚のグリル、パスタやトマト系ソースの隠し味など、オリーブの風味が活きる料理に幅広くお使いいただけます。

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