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シャンパーニュ ミシェル ドゥミエール プロファイル
ドゥミエール夫妻と息子の3人で味わいのあるシャンパンを造り出している。シャンパーニュ地方の中心都市で、代々のフランス王国が戴冠式を行なったノートルダム大聖堂のあるランスの中で最も有名なレストラン、レ クレイェールのワインリストにRMとして掲載されている。
外観は明るく輝き透明感のある黄金色で、力強く繊細な泡が帯状に連なって湧き上がる。 香りは花の香りとともに、フレッシュな果物の繊細で上品な香りが感じられる。 味わいは柑橘系で清々しく、爽やかな喉越しである。春の若々しい印象の味わい。

種別シャンパーニュ
生産者ミシェル ドゥミエール(レコルタン・マニピュラン)
生産地モンターニュ ド ランス地区 トゥレパイユ村
セパージュシャルドネ (70%)
ピノ・ノワール (30%)
栽培面積4ha
土壌石灰質
平均樹齢25年
生産本数20,000本
発酵 ステンレス タンクにて20〜25℃を保ち、 エナメルタンクで10日間発酵させる。 マロラクティック発酵後、4℃で温度を保つ。
熟成 18ヶ月間
価格(税込)750ml ¥6600+税