ドゥミエール夫妻と息子の３人で味わいのあるシャンパンを造り出している。シャンパーニュ地方の中心都市で、代々のフランス王国が戴冠式を行なったノートルダム大聖堂のあるランスの中で最も有名なレストラン、レ クレイェールのワインリストにＲＭとして掲載されている。

外観は明るく輝き透明感のある黄金色で、力強く繊細な泡が帯状に連なって湧き上がる。 香りは花の香りとともに、フレッシュな果物の繊細で上品な香りが感じられる。 味わいは柑橘系で清々しく、爽やかな喉越しである。春の若々しい印象の味わい。

醸造方法：
ステンレス タンクにて２０〜２５℃を保ち、 エナメルタンクで１０日間発酵させる。 マロラクティック発酵後、４℃で温度を保つ。

熟成：
１８ヶ月間熟成し、ろ過後、瓶詰めする。

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