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CHATEAU DE CAUNETTES LE TERROIR D'ALTITUDE

シャトー ドゥ コーネット レ テロワ ダルティテュード プロファイル
12世紀に端を発するCAUNETTES家は18世紀に入りその広大な土地に葡萄を植え始めた が、本格的にワイン造りを始めたのは30年程前の事である。岩の多い畑は整備され 、2000年からロージェリル家のNICOLAS及びMIRENが経営を引き継いだ。 ピレネー山脈を仰ぎ、ラングドックの最西端にあるカバルデスには大西洋岸葡萄品種(メ ルロー、カベルネ、マルベック等)が2/3、地中海葡萄品種(シラー、グルナッシュ等)が 1/3植えられ、南西部の温度と南東部の温暖な陽光がそれらの葡萄を育んでいる。 非常に濃いガーネットの色合い。 黒スグリ、ブラックベリーの力強い香りにスパイス、ミント、ココアの香りが加わり、し っかりしたタンニンを感じる芳醇な味わいを醸し出している

種別赤ワイン
AOPCABARDES
生産者CHÂTEAU DE PENNAUTIER (シャトー ドゥ コーネット レ テロワ ダルティテュード)
ヴィンテージ2013
セパージュカベルネソーヴィニヨン30%
メルロー 30%
シラー30%
グルナッシュ10%
土壌石灰質
平均樹齢20年
栽培方法リュット・レゾネ
収穫率40hl/ha
平均樹齢20年
醸造・熟成 除梗をおこない、空気圧搾機でプレスする。25〜30日間低温浸 漬する。自然酵母を用いて、木樽で15日間発酵させる。マロラク ティック発酵は8日間行なわれる。新樽30%使用 10ヶ月間熟成後、ろ過して瓶詰めする。
容量750ml
価格(税込) ¥2100+税