ホームワインリスト |シャトー・デュ・セードル

シャトー・デュ・セードル プロファイル
 シャトー・デュ・セードルの当主パスカル・フェラージュ氏はブルゴーニュとナパ・ヴァレーでワイン造りを学び、1987年から本格的なワイン造りを始めた。1997年にゴーミヨ誌のカオール赤ワイン比較テイスティングにおいて単独トップに選ばれて以降、ワイン専門誌などでカオールのトップ生産者として紹介されている。現在はカオール産ワインの質向上を目指し、同地域の醸造家同士が交流できる施設「Charter of Quality」を創設。カオールの醸造家の中心的人物として活躍している。なお“セードル”とはフェラージュ家の庭のシンボル・ツリーとなっているヒマラヤ杉のこと。
 濃い赤色で力強さの中にエレガントなフルーツの香りが豊かに広がり、果実の豊富な味わいが醸し出されている。Decanter World Wine Award 銀賞受賞。Wine Enthusiast90点獲得。

種別赤ワイン
AOCCAHORS
ヴィンテージ2011
セパージュマルベック (90%)
タナ(5%)
メルロー(5%)
生産本数70000本
平均樹齢25年
収穫率42 hl / ha
栽培方法4〜5000株/ha、手摘み
醸造除梗、破砕し、27〜28℃でマセラシオンを21日間行った後、12日間自然発酵。セメントタンク。7日間マロラクティック発酵。
熟成木樽(新樽1/3)で22ヶ月熟成。
容量750ml
価格(税込)¥ 3900+税