シャトー・デュ・セードルの当主パスカル・フェラージュ氏はブルゴーニュとナパ・ヴァレーでワイン造りを学び、1987年から本格的なワイン造りを始めた。1997年にゴーミヨ誌のカオール赤ワイン比較テイスティングにおいて単独トップに選ばれて以降、ワイン専門誌などでカオールのトップ生産者として紹介されている。現在はカオール産ワインの質向上を目指し、同地域の醸造家同士が交流できる施設「Charter of Quality」を創設。カオールの醸造家の中心的人物として活躍している。なお“セードル”とはフェラージュ家の庭のシンボル・ツリーとなっているヒマラヤ杉のこと。

　濃い麦わらのような色合い。様々な花の香り、熟れた杏、黄桃、洋梨の果実香、スパイスの香り、さらにヨーグルトのような香り。豊かな酸味と十分なミネラルが味わい全体を包み込む。カオールの地でヴィオニエ種に挑戦し逸品となったワイン。

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