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シャトー・モナン(オー・メドック) プロファイル
 CH. MICALETを代表に、いくつかのシャトーを所有している。土壌の環境に配慮し、除草剤などは使用せず、現在はビオロジック栽培へ転換中である。赤い果実の香りが豊かで、アタックは中程度、柔らかなタンニンの存在感がバランス良く醸し出されている。
 [醸造方法]破砕、除梗をおこない、ステンレスタンクにて、27〜28℃で20日間自然酵母を用いて発酵させる。8日間ほどルモンタージュを行う。マロラティック発酵は8日間ほど行う。
 [熟成方法]新樽15%、木樽で12ヶ月間熟成後、ろ過して瓶詰めする。

種別赤ワイン
生産者Château Moneins
(シャトー・モナン)
AOCHAUT-MÉDOC
ヴィンテージ2008
セパージュカベルネ・ソーヴィニヨン (50%)
メルロー (50%)
土壌石灰質の上に深い砂利質
平均樹齢30年
栽培面積10 ha
生産本数50,000 本/年
栽培方法ビオロジック栽培へ転換中(8,000 株/ha)
新樽比率15%
価格(税込)販売終了しました