ホームワインリスト |ブラック・パール / ドメーヌ・ル・ヴュー・ラヴォワ

ブラック・パール / ドメーヌ・ル・ヴュー・ラヴォワ プロファイル
 このドメーヌは5世代に渡ってタヴェルを拠点にワイン造りをしており、祖先にはACタヴェルを築いたことで知られるAimé Roudil氏がいる。コート・デュ・ローヌでタヴェル、ルラックなどに畑を所有し、2002年よりこの“BLACK PERLE”を生産している。
 鮮やかな色調の濃い色合いで、果実味の香りと樽の香りに満ちており、しっかりとしたタンニンではあるが、黒真珠のような艶のある印象である。
[醸造方法]
 除梗を行い空気圧縮機でプレスする。マセラシオンを22日間ほど行い、自然酵母を用いて、22〜28℃の間で10〜15日間ほど発酵させる。その間、ルモンタージュとデレスタージュを行う。その後マロラクティック発酵を行う。

種別赤ワイン
生産者DOMAINE LE VIEUX
LAVOIR
ドメーヌ・ル・ヴュー
ラヴォワ
AOCCÔTES DU RHÔNE
ヴィンテージ2012
セパージュシラー (90%)
グルナッシュ(10%)
土壌粘土石灰質
平均樹齢25年
栽培方法リュットレゾネ
栽培面積0.55ha(南向き)
総栽培面積60ha
収穫率40 hl/ha
熟成方法オーク樽で9ヶ月熟成
濾過して瓶詰め
容量750ml
価格(税込)¥3800+税