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VOLNAY (DOMAINE GLANTENAY & FILS)


ドメーヌ グラントゥネイ エ フィス / ヴォルネイ プロファイル
 グラントゥネイ家は1720年までさかのぼることが出来るヴォルネイにおいて最も古いドメーヌの一つである。
最近7代目のベルナールから8代目となる息子、ギョームと娘のセシルへ世代交代をした。
葡萄畑は5つの区画からなり、北はポマール、南はムルソーに隣接し、残り3つはヴォルネイ中心に位置する。
黒すぐりのフレッシュな香りと、土っぽいスパイス、ソフトなタンニンが上質な果実味に繊細で穏やかな味わいを加えている。

種別赤ワイン
醸造責任者Guillaume Glantenay
(ギョーム・グラントゥネイ)
AOCVOLNAY
収穫面積1.5ヘクタール
土壌砂利に粘土石灰質
ヴィンテージ2012
セパージュピノ・ノワール(100%)
生産本数5000本/年
平均樹齢65年
栽培方法リュット・レゾネ
収穫方法手摘み
醸造方法5日間の低温浸漬を行う。15~32℃で7~12日間ステンレスタンクで発酵させる。1日に2回のピジャージュとルモンタージュを行う。
熟成方法フレンチ・オーク樽で15~18ヵ月(新樽比率30%)ろ過しないで瓶詰めする。
容量750ml
価格¥7600+税