ホームワインリスト |ドメーヌ・イヴ・ジラルダン / サントネイ「ス・ラ・ロシュ」

サントネイ「ス・ラ・ロシュ」ドメーヌ・イヴ・ジラルダン プロファイル
マランジュ村からサヴィニー レ ボーヌ村にかけて20ヘクタール(赤用16ha、白用4ha)の葡萄栽培地を所有している。父親ジャン・ジラルダンはサントネイ村に1960年からワイン造りを始め、1981年には12haの畑を4人の子供に分けた。
 3haの葡萄畑を受け継いだイヴ・ジラルダンはシャサーニュ村、ポマール村など22haまで葡萄畑を拡大し、現在は息子と二人三脚で、サントネイ村を中心に、優雅で繊細なワイン造りをしている。2003年にはChâteau de la Cherrièreを購入し、全てのワインのエチケットに冠している。
[醸造方法]
 除梗後、空気圧搾する。5日間の低温浸漬を行った後、ステンレスタンクで自然酵母をもちいて15日間発酵を行う。マロラクティック発酵は6ヶ月間行う。12ヶ月熟成させ、ろ過して瓶詰めする。

種別白ワイン
生産者Domaine Yves Girardin
(ドメーヌ・イヴ・ジラルダン)
AOCSANTENAY
ヴィンテージ2013
栽培面積1.06ha
土壌石灰質
平均樹齢25年
セパージュシャルドネ(100%)
収穫量55hl /ha
生産本数6000本
栽培方法10000本/ha
8房/株
リュット・レゾネ
容量750ml
価格(税込)11月上旬入荷予定