ホームワインリスト |ドメーヌ ギィ ボカール / ブルゴーニュ ピノ ノワール

ブルゴーニュ ピノ ノワール / ドメーヌ ギィ ボカール プロファイル
醸造方法:
除梗した後、葡萄を空気圧で圧縮し破砕する。自然酵母を使用し、セメントタンクで15〜32℃に保ち、マセラシオンを4日間おこない、発酵は8日間行なわれる。マロラクティック発酵は30日間行なう。
熟成方法:
オーク樽で12ヶ月間
赤系果実の香りが豊かに広がり、ほど良いタンニンと酸が心地よく、余韻にほんのり残る樽の香りが優雅な味わいを醸し出している。

種別白ワイン
生産者DOMAINE GUY BOCARD
(ドメーヌ ギィ ボカール)
AOCBOURGOGNE
ヴィンテージ2011
セパージュピノ ノワール (100%)
土壌粘土石灰質
平均樹齢30年
栽培面積0.35 ha
生産本数1,600本
収穫率38 hl/ha
植樹密度/摘果11,000株/ha 7〜8房/株
容量750ml
価格(税込)¥4000+税