醸造方法：
除梗した後、葡萄を空気圧で圧縮し破砕する。自然酵母を使用し、セメントタンクで１５〜３２℃に保ち、マセラシオンを４日間おこない、発酵は８日間行なわれる。マロラクティック発酵は３０日間行なう。

熟成方法：
オーク樽で１２ヶ月間

赤系果実の香りが豊かに広がり、ほど良いタンニンと酸が心地よく、余韻にほんのり残る樽の香りが優雅な味わいを醸し出している。

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