ホームワインリスト |ドメーヌ ピエール・マレイ エ フィス / ペルナン・ヴェルジュレス

ペルナン・ヴェルジュレス/ ドメーヌ ピエール・マレイ エ フィス プロファイル
 ペルナン・ヴェルジュレスで一番古いこのドメーヌは合計11haの葡萄畑を所有し、ピエール・マレイが2010年10月に死去し、以前より父とともにワイン造りをしていた息子のエリックが8代目として後を引き継いでいる。“出来る限り手を加えずに自然に造る”ことが基本理念。
[醸造方法]
 葡萄収穫後、選別代で熟していない葡萄や腐ったものを取り除く。その後プヌマティックプレス機(風船の膨らむもの)を使用。アルコール発酵とマロラアクティック発酵を樽の中で行い、一年ほどの熟成を経てフィルターをかけ瓶詰めがおこなわれる。樽はアリエ産の新樽を使用。焼き方は軽め。

種別白ワイン
生産者Domaine Pierre Marey Et Fils
(ドメーヌ・ピエール・マレー・エ・フィス)
AOCPERNAND-VERGLESSES
ヴィンテージ2011
セパージュシャルドネ (100%)
土壌小石混じりの粘土石灰質
収穫方法手摘み
平均樹齢25 年
栽培面積2.5 ha
生産本数12,000 本
新樽率20%(アリエ産)
容量750ml
価格(税込)¥6000+税