ドメーヌ・コスト・コーマルタンは1793年に創設されたポマールの老舗ドメーヌ。古くからの伝統をもとに、醸造施設の改革と品質向上に努めて来た。ポマールは降水量が少なく、17世紀に村の中心に造られた井戸が村人の生活の中心であった。その井戸は現在、同ドメーヌの中庭に残っており、ドメーヌ・コスト・コーマルタンの象徴としてエチケットにデザインされている。現在はポマールの他、ボーヌ、サン・ロマンをあわせて14.5ヘクタールの葡萄畑を所有している。

　艶のある黄金色が鮮やか。ライム、白い花々、黄色いフルーツやトーストの香りが沸き起こり、やがて蜂蜜やジンジャーの香りが現れる。寿司、すり身、刺身などの魚料理、マリネした野菜、さらにカマンベールをはじめとするクリーミーなチーズとの素晴らしいマリアージュが楽しめる。

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