ホームワインリスト |ドメーヌ・マルシャン・フレール / モレ・サン・ドゥニ「クロ・デ・ゾルム」

モレ・サン・ドゥニ「クロ・デ・ゾルム」
ドメーヌ・マルシャン・フレール
プロファイル
 ドメーヌ・マルシャン・フレールはモレ・サン・ドゥニ村に7代続くドメーヌで、1983年にジュヴレ・シャンベルタン村の葡萄畑を購入したのを契機に規模を拡大させた。現在はモレ・サン・ドゥニ、ジュブレ・シャンベルタンの他、シャンボール、ミュジニーに畑を所有している。
   赤ワインは、除茎のみ行い、空気圧搾機にて葡萄を搾る。ステンレスタンクでマセラシオンを10〜12日間行い、うち約5日間は定温で行う。自然酵母を用いて、30〜32℃の間で20日間発酵を行い、その後、オーク樽にてマロラクティック発酵を行う。 スーティラージュ、コラージュはしない。白ワインは、自然酵母を用いて、オーク樽で約20日間発酵させた後、マロラクティック発酵を行う。スーティラージュ、コラージュはしない。

種別赤ワイン
生産者Domaine Marchand Freres
(ドメーヌ・マルシャン・フレール)
AOCMOREY-SAINT-DENIS
ヴィンテージ2008
セパージュピノ・ノワール(100%)
栽培面積0.12ha(リュット・レゾネ)
収穫方法手摘み
平均樹齢45年
収穫率45hl/ha
熟成新樽60%、14ヶ月間熟成、わずかにろ過
生産本数100本
容量750ml
価格(税込)¥9900+税