ホームワインリスト |ドメーヌ・フィリップ・ガヴィネ/ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ「クロ・デ・ダム・ユゲット」

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ「クロ・デ・ダム・ユゲット」
ドメーヌ・フィリップ・ガヴィネ
プロファイル
 ドメーヌ・フィリップ・ガヴィネはニュイ・サン・ジョルジュに4代続くドメーヌで、現当主のフィリップ・ガヴィネは1979年から父ミシェルの指導のもとでワイン造りを始めた。1992年にはニュイ・サン・ジョルジュ、ボーヌ・ロマネ、シャンボール・ミュジニー、モレ・サン・ドゥニをはじめとする12のアペラシオン、合計11ヘクタールに及ぶ葡萄畑を受け継いでいる。フィリップは元詰めによる個性あるワイン造りを追求するため、新技術の採用、ネゴシアンとの取引中止など大胆な試みを断行。父を凌ぐニュイ・サン・ジョルジュの名手として知られている。
 スミレ、ラズベリー、クランベリーの香りにスパイシーな芳香がミックスされる中、樽香がほんのりと漂う。たくましく持続的に味わえるワインで、豊かな酸味と心地よいタンニンがうまく調和している。

種別赤ワイン
生産者Domaine Philippe Gavignet
(ドメーヌ・フィリップ・ガヴィネ)
AOCBOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE NUITS
ヴィンテージ2012 (750ml)
2013 (375ml)
セパージュピノ・ノワール(100%)
収穫方法手摘み
栽培面積2.2ha
収穫率45 hl / ha
土壌褐色の石灰岩質
醸造低温マセラシオンを8〜9日間行った後、10〜33℃で18日間発酵。毎日櫂入れを行う。
熟成オーク樽(新樽20%)で12ヶ月。
価格(税込)750ml ¥4500+税
375ml ¥2600+税