ドメーヌ・アラン・ミシュロは1880年創立のドメーヌで、ニュイ・サン・ジョルジュとモレ・サン・ドゥニに10ヘクタールほどの葡萄畑を所有している。スパイシーで凝縮された果実味と、よく熟したタンニンを含むしっかりとしたワインとして評価が高く、フランス国内の三ツ星レストランの多くが同ドメーヌのワインを採用している。年間生産本数は2,200本と非常に少ないため、日本への輸出は極限られたものとなっている。

　丁寧に手で摘み取られた葡萄を選別し除梗。16℃の低温マセラシオンを6日間、アルコール発酵を15日間行う。1ヶ月後に樽へ移し、20ヶ月の熟成を行う。ACブルゴーニュは新樽を用いず、村名クラスで約20%、1級と特級で約30%の新樽を使用する。樽は火入れの長い樽を使用する。基本的にフィルターとコラージュは行わない。

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