ジャン・デュルップのシャブリを象徴するシャトー・ドゥ・マリニーは12世紀にまで歴史を遡る由緒あるシャトーであり、歴代の領主の中にはパリのヴァンドーム広場でその名前を残しているセザール・ヴァンドーム(アンリ4世の息子)や、ルイ14世時代にポーランド王妃となったマリニー領主の娘マリー・カジミール・ダルキャンなど有名な歴史的人物が名を連ねる。

　葡萄の圧搾には圧縮空気注入式のプレスを使用。これは中心部の合成ゴム製の袋に圧縮空気を送ってふくらませ葡萄果を潰す方法で、酸化の問題を避けながら圧搾作業を遂行できる。アルコール発酵は約20℃に保たれたステンレスタンクで、年により2日~3週間行われる。テロワールで育まれたシャルドネ種の特色がそのまま引き出された柑橘系やバラの香りが漂う、ミネラル感にあふれた柔和な清々しいワインに仕上がっている。

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