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リースリング「シェンケンベルク」/ ドメーヌ・セリー プロファイル
 1865年よりストラスブールの南西約25kmに位置するオベルネ村に拠点を置き、現在は5代目のマルク・セイィが当主である。
  残念なことに、現在この『ピストル・ワイン』を受け継いでいるのはドメーヌ・セリーだけであり、この『ヴァン デュ ピストレ』はフェルディナンドI世を唸らせた味を伺い知ることの出来る唯一のワインである。  同ドメーヌの葡萄畑には16世紀の当時から7品種の葡萄が混栽されており、それらが伝統的な古いワイン造りのままに醸造されている。
[醸造方法]
 大樽とステンレスタンクを使用し、5〜22℃で温度調整しながら、約20日間自然酵母で発酵させる。
[熟成方法]
 澱が入った状態の木樽で9ヶ月の熟成を経て、瓶詰めの直前に軽くフィルターにかける。その後、瓶内で1〜2年保存する。

種別白ワイン
生産者Domaine Seilly
(ドメーヌ・セリー)
AOCALSACE (アルザス)
セパージュリースリング
ヴィンテージ2013
土壌上層は粘土石灰質、下層はムッシェルカルク紀の地層(貝の化石)、南南東向きの緩斜面
平均樹齢45年
収穫方法手摘み
収穫率50hl / ha
栽培本数5000本 / ha
栽培方法ビオロジック
容量750ml
価格(税込)9月下旬入荷予定